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眾所周知，抗生素作為促生長型添加劑被廣泛應用于畜牧業(yè)的大幕被逐步拉下，抗生素對人類構成嚴重潛在威脅的負面作用——藥物殘留、二重感染、耐藥菌株的產(chǎn)生、正常微生態(tài)環(huán)境平衡的破壞、畜禽免疫力的降低，及畜禽產(chǎn)品中藥物殘留可能導致人類DNA結(jié)構的改變，從而造成“致殘”、“致畸”、“致癌”等嚴重后果的現(xiàn)象，已經(jīng)日益凸顯。因此，越來越多的國家和地區(qū)已經(jīng)制定出臺了相應的政策和法規(guī)對養(yǎng)殖業(yè)中抗生素的使用加以限制和規(guī)范。從而，拉開抗生素替代品研發(fā)的序幕就顯得尤為迫切。

近幾年來，家禽家畜養(yǎng)殖業(yè)中微生態(tài)制劑已經(jīng)在逐步地取代傳統(tǒng)的添加劑。在未來，微生態(tài)制劑作為遵循生態(tài)環(huán)境自然循環(huán)法則的無公害制劑，將是添加劑行業(yè)的一種發(fā)展趨勢。

酵母菌，一種傳統(tǒng)食品釀造工業(yè)的主要生產(chǎn)菌株，如今已成為現(xiàn)代生物飼料最具吸引力的微生物細胞工廠。 　　這類單細胞真核微生物，其細胞及細胞內(nèi)容物，如蛋白、氨基酸、多糖、有機酸、核酸、維生素等活性物質(zhì)，都可參與生物飼料的綠色生產(chǎn)。 　　而隨著現(xiàn)代生物技術、微生物育種技術、酶工程和發(fā)酵工程技術的發(fā)展，酵母菌生物飼料的開發(fā)和應用更是呈現(xiàn)出良好勢頭。

近幾年來，國內(nèi)畜牧生產(chǎn)的科研單位、養(yǎng)殖場戶積極推廣使用“發(fā)酵床養(yǎng)豬技術”，“EM飼料添加劑”的熱潮方興未艾。鑒于微生物飼料添加劑屬于高新生物技術的產(chǎn)品，汕頭市大部分養(yǎng)殖戶對其概念、作用機制、應用現(xiàn)狀及前景不甚了解，筆者參閱有關文獻資料，并結(jié)合我市畜牧生產(chǎn)實際，對該問題相關方面提出自己的看法、建議，供參考。

凝結(jié)芽孢桿菌（Bacillus coagulans）是一種可以產(chǎn)生乳酸的芽孢桿菌，是最近幾年人們研究的熱點，其具有耐熱性好、耐受胃酸和膽汁等優(yōu)點，能夠改善腸道菌群結(jié)構，調(diào)節(jié)腸道功能紊亂、維持腸道內(nèi)菌群平衡和提高機體免疫水平，促進營養(yǎng)物質(zhì)代謝和利用的功能。凝結(jié)芽孢桿菌作為微生態(tài)制劑被廣泛地應用于畜牧、水產(chǎn)、醫(yī)藥、保健和食品等行業(yè)。本文就凝結(jié)芽孢桿菌的生物學特性、作用機理、芽孢發(fā)酵培養(yǎng)和飼料生產(chǎn)、臨床應用進行總結(jié)和概括。

姜黃素是從姜科植物姜黃的干燥根莖中提取的化學成分，一般情況下所說的姜黃素是姜黃素、去甲氧基姜黃素和雙去甲氧基姜黃素的統(tǒng)稱，其中姜黃素約占80 % ( Jasim Hilo Naama 等，2010; D Sogi等，2010; 張志琴等，2011) 。姜黃素最初是一種重要的添加劑，作為色素廣泛運用于食品中，此后研究發(fā)現(xiàn)其具有強大的生物學功能，被用于化妝品和醫(yī)療等各個行業(yè)。

水產(chǎn)養(yǎng)殖需要先養(yǎng)水，水質(zhì)的好壞直接影響到養(yǎng)殖動物的生長發(fā)育.本次試驗通過在羅非魚魚苗的養(yǎng)殖水體中加入芽孢桿菌制劑，并于3月、4月、5月從養(yǎng)殖池采取水樣，使用塞氏盤法（測定透明度）、分光光度法（測定氨氮、硫化氫、亞硝酸鹽的含量）和血細胞平板法(測定有益/有害藻的數(shù)量)，獲取魚塘各項水體指標的平均值，做出變化曲線，并且通過對數(shù)據(jù)的整體分析達到科學合理的分析使用芽孢桿菌能夠達到改良水體水質(zhì)，預防魚病的目的。結(jié)果表明：在羅非魚養(yǎng)殖池中加入芽孢桿菌制劑，可明顯增加水體透明度，降低水體中氨氮、硫化氫、亞硝酸鹽的含量及有效有害藻在水體中的繁殖。

本試驗旨在研究雅旺寶B200（地衣芽孢桿菌）對矮腳黃肉雞生長性能的影響，為以后肉雞飼料中使用微生態(tài)制劑替代抗生素提供科學依據(jù)。結(jié)果表明：從飼養(yǎng)結(jié)果看，在肉雞料中添加廣東雅琪地衣芽孢桿菌后，末重及平均日增重要顯著高于對照組，而料肉比方面均要比對照組低，但差異不顯著。從綜合經(jīng)濟效益看，使用廣州雅琪地衣芽孢桿菌組的增重成本低同時毛利高。